Welkom
In het gezellige
hart van mijdrecht
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Bij ons stap je op ieder moment van de dag binnen, zeven dagen per week. Van de warmte van ons interieur, tot het open ontvangst van ons team. Vabels voelt als een tweede thuis.
Kom gezellig
borrelen
lunchen
dineren
ontbijten
koffie drinken
In onze Café-Bistro kun je op ieder moment van de dag terecht en voel je je meteen op je gemak.
Jong, oud, buurtbewoner of toevallige voorbijganger, iedereen is welkom. Wij zijn er voor de koffiedrinkende buurvrouw én de dansende vrienden op zaterdagavond.
Kom zoals je bent, blijf zolang je wilt.
Liefs, Vabels
Onze menukaart
Verrassend en vertrouwd
Herkenbare gerechten, klaargemaakt zoals ze horen: vers en smaakvol. Geen onnodige poespas, wel de beste ingrediënten.
Naast onze gewone menukaart hebben we elke week wisselende gerechten, afgestemd op het seizoen. Deze heerlijke gerechten verschijnen in ons Vabels Journaal.
Dagkaart (tot 16:00)
Avondkaart
Dessertkaart
Borrel
Gebak en zoet
slagroom +0.8
wortel, walnoot, abrikoos en citroencrème
(vraag de bediening voor de opties)
Soepen
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
drie soorten ui, geserveerd met een kaascrouton
Salades
(als maaltijdsalade + 4)
burrata salade met tomaat, komkommer, rode ui, balsamico, croutons en verse basilicum
gepocheerd ei, kippendij, parmezaan, ansjovis, croutons, sla, bacon en Caesardressing
edamame, wakame, kropsla, enoki, gebrande tonijn, rettich, lotuswortel en sesamdressing
Eieren
- ham (+0,75)
- kaas (+0,75)
- tomaat (+0,75)
- bacon (+0,75)
- ham (+0,75)
- zalm (+0,75)
- spinazie (+0,75)
Broodjes
(op landbrood wit/bruin)
appelstroop, kropsla en roggebrood kruimels
rode ui, sla, citroen, kappertjes, crème fraîche en roomkaas
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en Parmezaan
met mosterdmayonaise
broodje Beemsterkaas met appelstroop, romige tomatensoep en kalfs- of vega kroket
Three layers of happiness!
Oosters gemarineerde kip, chuka wakame, zongedroogde tomatenmayonaise, bacon, oude kaas, komkommer, sla, rode ui en een gebakken eitje
Wraps
rundercarpaccio, tomaat, komkommer, ui, sla, parmezaan, pijnboompitten en truffelmayonaise
kip, aioli, komkommer, tomaat, sla en ui
falafel, aioli, komkommer, tomaat, sla en ui
gerookte zalm, roomkaas, ui, tomaat, kappertjes en aioli
Classics
100% rundvlees, op een brioche met kaas, uiencompote, ravigottesaus, kropsla en tomaat, geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten bonen, met kropsla, tomaat en zongedroogde tomatensaus, geserveerd met friet
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
- Friet met mayonaise - 5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en Parmezaan - 7.5
Flatbreads
burrata, tomaat, pijnboompitten en pesto
kip, guacamole, creme fraiche, parmezaanse kaas, rode peper en een gepocheerd ei
Kindermenu
Voor de leukste aan tafel
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
met jam of gekleurde hagelslag
wit of bruin brood met ham/kaas
Share (or don't share)
met kruidenboter en aioli
met sjalot in rode wijnazijn en citroen
met schuim van framboos
glasnoodles, quacamole, tomatensalsa, wasabimayonaise en sesamdressing
dungesneden rundvlees, gemarineerd op Thaise wijze
met knoflook en rode peper olie
van het Iberisch varken
met wasabimayonaise en wakame
huisgemarineerd, met lente-ui en rode peper
Steak tartaartje & zalm tartaartje & gyoza’s & crostinitoastjes
papadum met sojabonen, wasabimayonaise, bosui, rode peper, retich en sesamdressing
met piccalillymayonaise, eidooier, rucola, parmezaan en een crostinitoastje
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en parmezaan
wakame, edamame, lychee, hoisin ponzu en frisee
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
drie soorten ui, geserveerd met een kaascrouton
Hoofdgerechten
Geserveerd met smashed potato Roseval, gepofte ui en lente-ui. Keuze uit pepersaus of bearnaisesaus.
-
Steak Café de Paris – 200 gram Ierse biefstuk geserveerd in een pannetje met
kruidenboter-jus – 23.5 -
Biefstuk – 180 gram van diamanthaas, met gebakken champignons – 26.5
-
Rib Eye – 250 gram zeer mals vlees met een vetrandje – 29.5
met beurre de paris, geserveerd met friet en salade
100% rundvlees, op een brioche met kaas, uiencompote, ravigottesaus, kropsla en tomaat, geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten bonen, met kropsla, tomaat en zongedroogde tomatensaus, geserveerd met friet
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
-
220 gram – 19.5
-
440 gram – 29.5
verse tagliatelle, citroenroomsaus, asperge, haricoverts, geitenkaas, rucola en gepofte cherrytomaat
sereh, bloemkool creme, granaatappel, peen, spinazie en gepofte cherrytomaat
Salades
(als maaltijdsalade + 4)
burrata salade met tomaat, komkommer, rode ui, balsamico, croutons en verse basilicum
gepocheerd ei kippendij, parmezaan, ansjovis, croutons, sla, bacon en Caesardressing
bonensalade, wakame, kropsla, enoki, gebrande tonijn, rettich, lotuswortel en sojadressing
Bijgerechten
wisselende groenten van het seizoen
groene salade met Vabels huidsressing
- Friet met mayonaise - 5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en parmezaan - 7.5
Kindermenu
For the little food lover
Desserts
Wodka, citroenijs en cava
drie soorten notenijs, gesuikerde noten, karamelblokjes, slagroom en hazelnootlikeur
kokosschuim, Atsina, bastogne, passievrucht, vanille ijs en een kletskop
van vanille, aan tafel gebrand en geserveerd met Ben & Jerry’s Cookie Dough ijs
warm uit de oven met crumbledeeg en een honingkletskop
verrassingsmenu van de chef (vanaf 2 personen)
Snacks
met Kesbeke zuur
met tomatensalsa, gesmolten kaas, guacamole en zure room
Vlees of vegetarisch - 6 stuks
6 stuks
6 stuks
6 stuks
4 stuks
(vega) bitterballen, kaastengels, truffelkroketjes, crispy chicken bites
- 10 stuks - 12.5
- 20 stuks - 24
Hey gorgeous,
Geef een bezoekje aan vabels cadeau
Een lunch op het terras, een heerlijk diner of een gezellige borrel. Je geeft het met de Vabels cadeaubon!
Bepaal zelf je bedrag, wij verpakken hem in een mooie gouden envelop. Nu verkrijgbaar in ons restaurant!
Vacatures
Kom jij bij
ons werken?
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Sluit jij je aan bij ons gezellige team van bedieningsmedewerkers of ons gepassioneerde keukenteam?