Welkom
In het gezellige
hart van mijdrEcht
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Bij ons stap je op ieder moment van de dag binnen, zeven dagen per week. Van de warmte van ons interieur, tot het open ontvangst van ons team. Vabels voelt als een tweede thuis.
Kom gezellig
borrelen
lunchen
dineren
ontbijten
koffie drinken
In onze Café-Bistro kun je op ieder moment van de dag terecht en voel je je meteen op je gemak.
Jong, oud, buurtbewoner of toevallige voorbijganger, iedereen is welkom. Wij zijn er voor de koffiedrinkende buurvrouw én de dansende vrienden op zaterdagavond.
Kom zoals je bent, blijf zolang je wilt.
Liefs, Vabels
Onze menukaart
Verrassend en vertrouwd
Herkenbare gerechten, klaargemaakt zoals ze horen: vers en smaakvol. Geen onnodige poespas, wel de beste ingrediënten.
Naast onze gewone menukaart hebben we elke week wisselende gerechten, afgestemd op het seizoen. Deze heerlijke gerechten verschijnen in ons Vabels Journaal.
Dagkaart (tot 16:00)
Avondkaart
Dessertkaart
Borrel
Gebak en zoet
slagroom +0.8
(vraag de bediening voor de opties)
Soepen
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
huisgemaakt, geserveerd met een kaaskrokant
Salades
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, sla, pijnboompitten en parmezaan
kippendij, oosterse groente, zoet pikante dressing, tomaat, komkommer en rode ui
limoenmayonaise, wasabi-mayonaise, kappertjes, croutons, citroen en nori chips
balsamico, gestoofde peer, sinaasappelhoning, tomaat en walnoot
Eieren
- ham (+1)
- kaas (+1)
- tomaat (+1)
- bacon (+1)
avocadocrème en cherrytomaat
- ham (+1)
- zalm (+1)
Broodjes
(op landbrood wit/bruin)
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en parmezaan
limoenmayonaise, kappertjes, citroen, nori chips en kruidenkaas
waldorfsalade, mosterd mayonaise en walnoot
broodje oude Beemster kaas met waldorfsalade, mosterd mayonaise en walnoot, romige tomatensoep en kalfs- of vega kroket
Three layers of happiness!
Oosters gemarineerde kip, piccalilly, bacon, oude kaas, komkommer, little gem, rode ui, tomaat, kruidenkaas en een gebakken eitje
Wraps
rundercarpaccio, tomaat, komkommer, ui, sla, parmezaan, pijnboompitten en truffelmayonaise
roomkaas, ui, tomaat, kappertjes en aioli
aioli, komkommer, tomaat, sla en ui
Warm
met mosterdmayonaise
op een brioche met kaas, piccalilly, little gem, tomaat, bacon en uienringen, geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten groente, met little gem, tomaat, en piccalilly, geserveerd met friet
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
-
200 gram – 19.5
-
400 gram – 29.5
- Friet met mayonaise - 5.5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en parmezaan - 7.5
Flatbreads
aioli, little gem, ui, rode peper en bosui
avocadocrème, crème fraîche, parmezaanse kaas, rode peper en gepocheerd ei
limoenmayonaise, bosui, kappertjes, citroen, nori chips en avocadocrème
balsamico, gestoofde peer, sinaasappelhoning, little gem, tomaat en walnoot
Kindermenu
Voor de leukste aan tafel
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
met jam of gekleurde hagelslag
wit of bruin brood met ham/kaas
Share (or don't share)
met kruidenboter en aioli
met sjalot in rode wijnazijn en citroen
van het Iberisch varken
huisgemarineerd, met lente-ui en rode peper
steak tartaar, tonijn tartaar en gegrilde groente
met knoflook en rode peper olie
met wasabimayonaise, hoisin en wakame
Kun je niet kiezen tussen al die heerlijke voorgerechten? Hoeft ook niet! Onze starter plank verrast je met een selectie van meerdere vegetarische, vlees en vis voorafjes.
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
huisgemaakt, geserveerd met een kaaskrokant
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en parmezaan
met piccalillymayonaise, eidooier, rucola, parmezaan en een crostinitoastje
nori chips, limoenmayonaise, citroen, wakame, avocadocrème en bosui
balsamico, gestoofde peer, sinaasappelhoning, tomaat en walnoot
Hoofdgerechten
malse biefstuk, geserveerd in beurre de Paris, pepersaus, sambal-knoflook jus of champignonsaus
met beurre de Paris, pepersaus, sambal-knoflook jus of champignonsaus
2 stuks in boter gebakken, met ravigotte en geserveerd met friet
extra portie vis + 10
op de huid gebakken, met hollandaise, avocadocrème, spruitjes, bundelzwam en forelkaviaar
met cranberry compote, gebakken champignon en ui, geserveerd met friet
-
200 gram – 21.5
-
300 gram – 26.5
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
-
200 gram – 19.5
-
400 gram – 29.5
op een brioche met kaas, piccalilly, kropsla en tomaat, bacon en uienringen, geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten groente, met little gem, tomaat en piccalilly, geserveerd met friet
cherrytomaat, rucola en parmezaan
met gamba’s + 3.5
Salades
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, sla, pijnboompitten en parmezaan
kippendij, oosterse groente, zoet pikante dressing, tomaat, komkommer en rode ui
limoenmayonaise, wasabi-mayonaise, kappertjes, croutons, citroen en nori chips
balsamico, gestoofde peer, sinaasappelhoning, tomaat en walnoot
Bijgerechten
wisselende groenten van het seizoen
groene salade met Vabels huidsressing
- Friet met mayonaise - 5.5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en parmezaan - 7.5
Kindermenu
For the little food lover
met keuze uit een kroket, frikandel, kaastengels of kipstukjes
Desserts
Wodka, citroenijs en cava
drie soorten notenijs, gesuikerde noten, slagroom en hazelnootlikeur
van vanille, aan tafel gebrand en geserveerd met Ben & Jerry’s Cookie Dough ijs
verrassingsmenu van de chef (vanaf 2 personen)
Snacks
met tomatensalsa, gesmolten kaas, guacamole en zure room
Vlees of vegetarisch, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
met truffelmayonaise, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
(vega) bitterballen, kaastengels, truffelkroketjes, crispy chicken bites
- 10 stuks - 12.5
- 20 stuks - 24
Hey gorgeous,
Geef een bezoekje aan vabels cadeau
Een lunch op het terras, een heerlijk diner of een gezellige borrel. Je geeft het met de Vabels cadeaubon!
Bepaal zelf je bedrag, wij verpakken hem in een mooie gouden envelop. Nu verkrijgbaar in ons restaurant!
Vacatures
Kom jij bij
ons werken?
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Sluit jij je aan bij ons gezellige team van bedieningsmedewerkers of ons gepassioneerde keukenteam?