Welkom
In het gezellige
hart van mijdrEcht
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Bij ons stap je op ieder moment van de dag binnen, zeven dagen per week. Van de warmte van ons interieur, tot het open ontvangst van ons team. Vabels voelt als een tweede thuis.
Kom gezellig
borrelen
lunchen
dineren
ontbijten
koffie drinken
In onze Café-Bistro kun je op ieder moment van de dag terecht en voel je je meteen op je gemak.
Jong, oud, buurtbewoner of toevallige voorbijganger, iedereen is welkom. Wij zijn er voor de koffiedrinkende buurvrouw én de dansende vrienden op zaterdagavond.
Kom zoals je bent, blijf zolang je wilt.
Liefs, Vabels
Onze menukaart
Verrassend en vertrouwd
Herkenbare gerechten, klaargemaakt zoals ze horen: vers en smaakvol. Geen onnodige poespas, wel de beste ingrediënten.
Naast onze gewone menukaart hebben we elke week wisselende gerechten, afgestemd op het seizoen. Deze heerlijke gerechten verschijnen in ons Vabels Journaal.
Dagkaart (tot 16:00)
Avondkaart
Dessertkaart
Borrel
Gebak en zoet
slagroom +0.8
(vraag de bediening voor de opties)
Soepen
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
drie soorten ui, geserveerd met een kaaskrokant
Salades
gepocheerd ei, kippendij, parmezaan, ansjovis, croutons, bacon en ceaserdressing
limoenmayonaise, wasabi-mayonaise, kappertjes, croutons en nori chips
pesto olie, tomaat, pijnboompitten, sinaasappelhoning, focaccia en rucola
Eieren
- ham (+1)
- kaas (+1)
- tomaat (+1)
- bacon (+1)
- ham (+1)
- zalm (+1)
Broodjes
(op landbrood wit/bruin)
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en Parmezaan
limoenmayonaise, kappertjes, sesam, citroen en crème fraîche
appelstroop, kropsla en roggebrood kruimels
broodje oude Beemster kaas met appelstroop, romige tomatensoep en kalfs- of vega kroket met mosterdmayonaise
Three layers of happiness!
Oosters gemarineerde kip, zongedroogde tomatenmayonaise, bacon, oude kaas, komkommer, sla, rode ui tomaat en een gebakken eitje
Wraps
rundercarpaccio, tomaat, komkommer, ui, sla, parmezaan, pijnboompitten en truffelmayonaise
roomkaas, ui, tomaat, kappertjes en aioli
aioli, komkommer, tomaat, sla en ui
Warm
met mosterdmayonaise
100% rundvlees, op een brioche met kaas, ravigottesaus, kropsla, tomaat, bacon en uienringen, geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten groente, met kropsla, tomaat, en zongedroogde tomatensaus, geserveerd met friet
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
-
200 gram – 19.5
-
400 gram – 29.5
- Friet met mayonaise - 5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en Parmezaan - 7.5
Flatbreads
guacamole, crème fraîche, parmezaanse kaas, rode peper en gepocheerd ei
limoenmayonaise, bosui, kappertjes en crème fraîche
pesto olie, pijnboompitten, sinaasappelhoning en rucola
Kindermenu
Voor de leukste aan tafel
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
met jam of gekleurde hagelslag
wit of bruin brood met ham/kaas
Share (or don't share)
met kruidenboter en aioli
met sjalot in rode wijnazijn en citroen
van het Iberisch varken
met knoflook en rode peper olie
huisgemarineerd, met lente-ui en rode peper
met wasabimayonaise en wakame
dungesneden rundvlees, gemarineerd op Thaise wijze
Kun je niet kiezen tussen al die heerlijke voorgerechten? Hoeft ook niet! Onze starter plank verrast je met een selectie van meerdere vegetarische, vlees en vis voorafjes
huisgemaakt, geserveerd met een sneetje brood
drie soorten ui, geserveerd met een kaaskrokant
rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, pijnboompitten en parmezaan
met piccalillymayonaise, eidooier, rucola, parmezaan en een crostinitoastje
nori chips, limoenmayonaise, citroen, wakame en bosui
sinaasappelhoning, balsamico, focaccia, cherry tomaat en pijnboompitten
Hoofdgerechten
malse biefstuk, geserveerd in beurre de Paris, stroganoff saus of pepersaus
van de lavasteen-grill, met beurre de Paris, stroganoff saus of pepersaus
2 stuks in boter gebakken, met ravigotte en geserveerd met friet
op de huid gebakken, met hollandaise, guacamole, asperges, venkel en forelkaviaar
met doperwt, venkel, sinaasappelzeste en parmezaan
met cranberry compote, gebakken champignon en ui, geserveerd met friet
-
200 gram – 21.5
-
300 gram – 26.5
gemarineerde kippendijen met Vabels satésaus, atjar en papadum, geserveerd met friet
-
200 gram – 19.5
-
400 gram – 29.5
op een brioche met kaas, ravigottesaus, kropsla en tomaat, bacon, uienringen en geserveerd met friet
gemaakt van verschillende soorten bonen, met kropsla, tomaat, zongedroogde tomatensaus en geserveerd met friet
Salades
gepocheerd ei, kippendij, parmezaan, ansjovis, croutons, sla, bacon en ceaserdressing
limoenmayonaise, wasabi-mayonaise, kappertjes en nori chips
pesto olie, tomaat, pijnboompitten, sinaasappelhoning, focaccia en rucola
Bijgerechten
wisselende groenten van het seizoen
groene salade met Vabels huidsressing
- Friet met mayonaise - 5
- Zoete aardappelfriet met piccalilly - 6.5
- Friet met truffel en parmezaan - 7.5
Kindermenu
For the little food lover
met keuze uit een kroket, frikandel, kaastengels of kipstukjes
Desserts
Wodka, citroenijs en cava
drie soorten notenijs, gesuikerde noten, karamelblokjes, slagroom en hazelnootlikeur
van vanille, aan tafel gebrand en geserveerd met Ben & Jerry’s Cookie Dough ijs
crumble, passievrucht ijs en chocoladesaus
verrassingsmenu van de chef (vanaf 2 personen)
Snacks
met tomatensalsa, gesmolten kaas, guacamole en zure room
Vlees of vegetarisch, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
met truffelmayonaise, 6 stuks
met chilisaus, 6 stuks
(vega) bitterballen, kaastengels, truffelkroketjes, crispy chicken bites
- 10 stuks - 12.5
- 20 stuks - 24
Hey gorgeous,
Geef een bezoekje aan vabels cadeau
Een lunch op het terras, een heerlijk diner of een gezellige borrel. Je geeft het met de Vabels cadeaubon!
Bepaal zelf je bedrag, wij verpakken hem in een mooie gouden envelop. Nu verkrijgbaar in ons restaurant!
Vacatures
Kom jij bij
ons werken?
Warm, verrassend en vertrouwd. Dat is Vabels. Sluit jij je aan bij ons gezellige team van bedieningsmedewerkers of ons gepassioneerde keukenteam?